清酒醪の中の蒸米や麹の粒を細かく砕いて、目の荒いものでこしたお酒です。米の旨みが十分含まれてます。
醗酵中の醪の旨味とピリッとした炭酸ガスの酸味による爽やかな口当たりが特徴です。
麹独得の旨味と甘味をそのまま味わえるまろやかさです。
